咸味香精 助力增添舌尖上的美味

咸味香精能夠賦予肉質食品優良風味,因此被廣泛應用于休閑類以及熟食類肉制品中。2004年,國家發改委頒布輕工行業標準QB/T2640-2004,對咸味香精進行了明確定義:咸味香精是由一種或多種熱反應香料、香辛料(或其提取物)、食品香料化合物的...

腰椎間盤突出患者的康復與飲食

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員莊碰霞連雪娥腰椎間盤突出疾病,簡稱腰突,是現代社會發展后患病率逐步上升的疾病。它以腰腿痛為主要發病特征,通常是因為久坐或忽然間的動作損傷,亦可由于夜間受涼引起。福建省惠安縣醫院康復科醫生謝建坤介紹,很多腰椎間盤突出...

乳腺癌患者的飲食調理

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員黃芳銘乳腺癌是全球女性最常見的惡性腫瘤,極大地影響了女性的身心健康。越來越多的循證醫學證據表明,飲食調理影響乳腺癌患者的預后。福建省泉州市第一醫院乳腺科主任陳德波介紹,最新研究發現,地中海飲食是目前癌癥預防和治療領...

慢性腹瀉患者的飲食管理

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員莊碰霞連雪娥什么是慢性腹瀉福建省惠安縣醫院消化內科主治醫師劉德挺介紹,臨床上如腹瀉持續或反復超過4周可稱為慢性腹瀉,如超過6—8周則屬于慢性腹瀉,常常出現一天大便3—4次。在對慢性腹瀉的治療上,需要做到明確病因,才...

牙周病的預防與飲食健康

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員黃芳銘牙周病是最常見的口腔疾病之一,我國是牙周病高發大國,約87%的成人患有不同程度的牙周疾病。牙周病是指發生在牙支持組織(牙周組織)的慢性細菌感染性疾病,包括僅累及牙齦組織的牙齦病和波及深層牙周組織(牙周膜、牙槽...

早產寶寶應首選母乳 根據需要可補充營養強化劑

中國營養學會婦幼營養分會副主任委員盛曉陽對于早產寶寶來說,母乳喂養對其生長發育和健康同樣非常重要。研究發現,早產兒媽媽的母乳更適合早產寶寶的營養需求。早產后,媽媽的母乳成分會相應地做出調整,使母乳更適合自己早產寶寶的營養需求。研究發現,早產...

必不可少的維生素B1

新疆醫科大學公共衛生學院韓加說到維生素B1,很多人可能沒有像維生素C和E那么熟悉它。維生素B1是一種什么樣的營養素?對人體健康有哪些作用呢?什么是維生素B1維生素B1屬于水溶性維生素,是B族維生素中的重要一員,因分子中含有“硫”和“氨”,故...

什么才是真正的全谷物食品?

中國營養學會副秘書長王瑛瑤有證據表明,全谷物攝入的增加與心血管疾病死亡率降低有關;高全谷物飲食對于預防和治療2型糖尿病具有積極的作用。什么是全谷物或者全谷物食品?每天攝入多少全谷物可以有益健康?日常如何挑選全谷物或者全谷物食品?什么是全谷物...

高尿酸的危害與飲食控制

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員莊碰霞連雪娥高尿酸的危害福建省惠安縣醫院血透中心主任楊銀泉表示,正常人血尿酸水平,男性最高值為每升420微摩爾(7.0mg/dI),女性最高值為每升380微摩爾(6.0mg/dl)。一般認為血清尿酸超過每升390微...

雄激素性脫發患者飲食與科學防護

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員黃芳銘雄激素性脫發福建省泉州市第一醫院皮膚科副主任醫師王麗納介紹,雄激素性脫發既往稱為脂溢性脫發或早禿,是一種發生于青春期和青春期后的毛發進行性減少性疾病。多見于20—30歲男性,先從前額兩側鬢角部或頂部開始,表現...

秋季,教孩子膳食巧搭配

秋意漸濃,早晚溫差變化大,腸道、呼吸道、蟲媒傳染病多發,加上仍處于新冠疫情防控期間。沈陽市衛生健康服務中心專家陳雅夢提醒家長在給孩子們做好個人防護的同時,也應注意合理健康飲食。陳雅夢表示,以蔬菜、水果、谷物、蛋白質和大量的水為主的多樣化飲食...

親近陽光獲取維生素

北京大學公共衛生學院博士研究生導師張玉梅無論是夏日艷陽還是冬日暖陽,皮膚中的7-脫氫膽固醇受陽光中紫外線的照射,產生維生素D3,因而維生素D又被稱為陽光維生素。這種既被看做維生素,又被認為是激素的物質,經過肝臟、腎臟的兩次活化,可促進小腸對...

平衡飲食 拒絕浪費 營養攝入如何更健康?

近日,制止餐飲浪費行為成為民眾熱議的話題,一時間,全國上下,節約、健康的餐飲消費習慣蔚然成風,“光盤行動”“小份菜品”成為引導節儉用餐的新潮流。如何在節儉基礎上,更健康、科學地保證“營養攝入”?如何重新審視飲食結構,重視營養均衡,講究餐飲品...

南瓜粉撬動營養產業

南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物,在我國南北方均有種植,是菜籃子里常見的蔬菜。目前我國栽培的品種主要有3個,即中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜。南瓜營養豐富而全面,據《本草綱目》等藥典記載,南瓜性味甘溫,有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、明目定睛...

膠紅酵母

膠紅酵母是隱球酵母科、紅酵母屬真菌,其分布廣泛,適應能力強,生長過程中可以利用的營養素范圍較廣,能以葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、木糖、廢糖蜜、玉米秸稈水解液、馬鈴薯提取物等多種碳水化合物為碳源,并能以氯化銨、硫酸銨、硝酸鈉等多種無機氮及酵母膏、蛋...

科學食用剩飯剩菜

劉秀梅中國食品科學技術學會食品安全與標準技術分會理事長、研究員白莉國家食品安全風險評估中心評估一室副主任、研究員最近,全國各界都在極力推行反對餐桌浪費,如何能更好地合理用餐以及剩菜剩飯安全食用,特做如下消費提示。堅決抵制餐飲浪費。增強節約意...

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