運動營養你補對了嗎?

運動愛好者的健身需求迸發,隨之而來的是健身食品的繁榮,現在市面上能量棒、代餐奶昔、運動飲料、蛋白粉、各類運動營養劑層出不窮,面對紛亂復雜的運動食品,大家能正確認識其功效嗎?又將如何選擇呢?“運動需要消耗大量能源物質,而我們大腦的能源物質主要...

生酮飲食減肥并非適合所有人

相信很多人都聽說過生酮飲食的減肥方法,也有不少人相信生酮飲食減肥的效果。暨南大學附屬第一醫院副主任醫師陸華提醒,生酮飲食并不適合所有人。如果存在飲食紊亂的情況,在進行飲食計劃調整前,最好先咨詢醫生。陸華介紹,臨床觀察發現,生酮飲食的效果從短...

剩菜剩飯 哪些可食 哪些該棄

人類從很早開始就用天然寒冷的環境延長食物的保存時間。100年前,冰箱誕生。為什么冰箱能保存食物呢?因為低溫可以對抗破壞食物的微生物。溫度對控制微生物繁殖至關重要。眾所周知,食物不但受到人類喜歡,細菌和霉也享用這些營養。它們消耗食物并且增殖,

吃小龍蝦過敏怎么辦

小龍蝦是很多人喜愛的美食之一。然而,在享受美味的同時,卻也可能會經受各種過敏癥狀。近日,一位20多歲的女子來到江蘇省中西醫結合醫院皮膚科,主訴自己全身瘙癢,坐立不安。接診的皮膚科副主任醫師朱鳳仔細詢問得知,原來該女子是中午食用了一斤的小龍蝦...

生食≠健康 適當烹調可提高食物消化率

隨著西餐、日韓料理在中國越來越流行,許多人都開始接受生食,生魚片、蔬菜沙拉隨處可見,甚至生拌牛肉、生蠔也有人愿意嘗試。熱愛生食的人認為,生吃是更健康的飲食方式,因為烹飪食物會破壞其中的營養成分。但是生食真的更健康嗎?科信食品與營養信息交流中...

可可粉功能價值有待進一步挖掘

可可粉是可可豆經發酵、粗碎、去皮、脫脂等工序得到的粉狀物,其香味濃郁、純正,是巧克力、飲料、冰淇淋、糖果、糕點等食品的重要原料??煽煞鄣南M雖然是全球化的,但其產地卻有局限??煽蓸涫菬釒У闹匾洕魑?,全球可可產量的70%集中在西非地區,印...

血蛋白多肽 開啟補鐵補血新紀元

鐵是人體必需的微量元素,60%—70%的鐵存在于血紅蛋白中,長時間缺鐵易導致缺鐵性貧血。盡管可以通過補鐵劑來緩解缺鐵癥狀,但目前市場上的補鐵劑不同程度的存在鐵腥味重、生物利用度不高、胃腸道刺激、易受植酸根影響等問題,制約了補鐵劑的普及與應用...

老年飲食有講究

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員莊碰霞連雪娥隨著我國經濟迅猛發展,健康與養生越來越受到人們的關注,但保健并不意味著就是讓老人們購買各種高檔保健品,其實最簡單的日常保健就是從飲食開始。讓老年人注重飲食,提高健康飲食意識,為了讓老年人能安享晚年,健康...

健康組學分析技術快速崛起 食品精準營養定制將有“新導航”

本報記者袁國鳳隨著我國經濟實力和人們生活水平的日益提升,“營養”與“健康”逐漸成為食品行業的發展主旋律。當前以宏基因組、營養代謝組學、蛋白質組學及轉錄組學為代表的健康組學分析技術快速崛起,將助力未來食品精準營養定制,成為國際食品營養學領域的...

入口的東西一定要選放心的大品牌

近日,在山東省煙臺市舉辦的一次活動中,山東省煙臺城市技術服務學院老師徐立文現場演示做糖醋肉丁?!叭肟诘臇|西一定要選放心的大品牌,今天用的是魯花花生油和魯花的全黑豆醬油系列調味品?!毙炝⑽倪呎ㄈ舛∵吔榻B。圖為煙臺市民在品嘗產品。(周梅)《中國...

健康脂肪應該成為飲食的一部分

康寶萊營養專欄康寶萊培訓部副總裁路易吉·格拉頓路易吉·格拉頓現在各類電視節目、報紙文章、社交媒體上,關于膳食中脂肪攝入的建議層出不窮。這些信息紛繁復雜,再加上各類體重管理食譜的流行,人們不免會感到一頭霧水。大家其實不必對脂肪退避三舍,脂肪是...

心衰的預防和飲食建議

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員黃芳銘什么是心衰福建省泉州市第一醫院心血管內科副主任醫師王凌介紹,心臟是一個不知疲倦的“血泵”,正常情況下能夠有力量而有節奏地收縮和舒張,把血液泵入全身并接收從全身回流的血液,循環往復,維持全身能量和營養的供給。如...

國外研究反復證明早餐吃好有助減肥

本報訊美國研究人員近日發表了一項關于吃飯時間和能量消耗情況的隨機交叉研究。他們招募了6名志愿者,年齡都在50歲以上,有胖有瘦———與年輕健康的人群相比,更能代表代謝紊亂風險高的人群。研究分兩個階段:吃早餐不吃夜宵、不吃早餐吃夜宵。研究人員讓...

生活中遇到的各種“糖”

松鼠會成員云無心甜味是各種味道中最具有號召力的?!疤鹈邸鄙踔猎缇统绞澄?,變成了對美好感受的描述。但隨著人們健康意識的提高,糖對健康的損害也越來越受到關注?!皽p糖”作為健康飲食的“三減”原則之一,已經被廣為接受。在食品中,許多人被形形色色的...

“素庭”為消費者帶來均衡營養膳食方案

隨著生活水平的提高,人們對飲食的營養健康有了新的要求。據《中國居民膳食指南(2016)》建議,我國居民的平衡膳食,應做到食物多樣,每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。除了烹調油和調味品,平均每天攝入12種以上...

湖北隨縣引導中高考考生健康科學用餐

本報訊(記者熊家明通訊員陳文)每年中、高考期間,學生的餐飲安全問題備受關注。近日,湖北省隨州市隨縣市場監管局制定了全縣中、高考期間食品安全保障工作方案,切實預防考生食物中毒和食源性疾病發生,確??忌桨?、高效備戰。在督導餐飲服務單位方面,隨...

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