新希望王航:農業供給側要對接新消費和未來食品

2019-12-06 10:31:15來源: 中國食品報網

  本報記者 方雯榮 王光懷

  近日,在招商局集團、中國食品科技學會、福建省科協、漳州市政府等主辦的全球未來食品論壇上,新希望集團副董事長王航作了《中國農業供給側的幾個市場趨勢》的主題演講,通過學者、企業家、投資者三者視野表達了對農業和食品產業的深刻認識。對此,本報記者在論壇期間專訪了王航。

  農業規?;l展趨勢正在形成

  農業供給側不叫改革,說的是一個趨勢?!斑^去我們認為農業肯定要有許多農民參與,把農村就業穩定在農業領域。但是這樣就會使農業永遠處于脆弱的領域。如果農業不實現規?;凸I化,就很難有全球競爭力,而我們的城市化進程實際上是在支撐農業規?;凸I化進程??吹竭@個趨勢,要善于利用這個趨勢?!蓖鹾秸f“:中國是個農業大國,但像美國那樣百分之二三的農業人口養活全國人、大量農產品出口的情況在中國不可能出現,但中國農業的發展速度遠遠超出我們的預期和想象。以養豬為例,全世界一半的豬都養在中國。一提到中國農業,往往與養豬連在一起,在30年的預期時間里面,中國的養豬農場數將從5000萬減少到50萬。這就是中國農業規?;乃俣??!?/p>

  中國有一個非常偉大的現象就是城市化,每年有1500萬人從農村轉移到城市,但同時城市與農村的收入差距也越來越大。王航說“:一個勤奮的外賣小哥一年可以收入12萬—13萬元,而這種水平在農村是很難達到的。這樣的城鄉收入差距會加速人口的流動,使農村勞動力出現短缺,這就為農業騰出了空間。企業有一個天性,即在賺錢的時候就快速擴展,賠錢的時候就零進駐。這樣就使我們的豬周期越拉越長,進入本世紀后,豬周期從一年一次到兩年一次,到三年一次,到五年一次;三分之一的時間增長,三分之二的時間下降。下降時間就是洗牌過程,使小而散的農戶退出了農業生產,轉移到城市中尋找新的生活來源?!?/p>

  企業投入農業會給農業帶來寶貴的金融、科技、品牌等多種資源,這對農業來講是非常重要的。王航認為,沒有這些資源和要素的投入,中國農業永遠會是弱不禁風,永遠需要保護,永遠是中國現代化的短板。企業的投入會使中國農業競爭力提升,也會開辟農產品增值的空間,而這些收益也會長期惠及農民,養育新型農業工人。未來10年,中國農業規?;陌l展和競爭力將會讓人刮目相看。

  加工流通領域提升效率要與減少浪費并舉

  王航認為,中國農產品和食品發展的主要問題不是總量問題,而是質量問題;不是規模問題,而是效率問題?!斑^去,人們對總量問題有一個錯誤的判斷,而這個錯誤的判斷又來自于對中國人口發展趨勢和中國人均消費趨勢的錯誤判斷,這使得企業進行了許多錯誤的投資而受到很大損失。此外,有些人錯誤地將中國人均消費與美國對標,卻忽略了人種的差異和消費文化的差異”。他舉例說“:有人認為,美國人均蛋白質消費是160公斤,我們只有60公斤,中國還要翻一番,飼料原料也要翻一番。于是許多企業投資了大量的碼頭、存儲倉、船,在等中國爆發式增長的商業機會??上麄儧]有等到,從2012年開始中國的飼料幾乎就沒有增長,停留在2億噸的產量水平上。中國糧食自身也在快速增長,過往10年,因為消費升級,人們要吃好、吃得健康、吃得美味。這些新的需求會讓我們肯多付一些錢在吃上,達到一個消費升級的水平?!?/p>

  王航也認為,要動態地看待中國的消費環境和消費升級?!笆称芳庸ち魍ǚ矫嫘实拖律踔廖幕浜髱砹司薮蟮睦速M,如餐桌浪費、加工環節浪費、物流環節浪費、田間地頭浪費,消除浪費實際上就是增產糧食和其他農產品,也會使食品生產和環境更加友好。所以研究未來食品應當注重農業,要科學地種植采摘和養殖,研究現代物流技術、冷鏈技術、現代食品加工技術,改變食品的消費方式,這些也都是未來食品的發展方向”。

  新消費和未來食品助力食業升級

  我國是農業大國,但不是食品強國。研究未來食品,對傳統農產品全球供應鏈的擴大和形成非常有益。大企業應當是新技術的推動者,要應對自身的問題,也要應對社會的關切,廣泛聽取科學界、商業界甚至其他界別的意見和聲音,知道每類人群的關切是什么、社會的問題是什么,然后做回答,這才是新技術進步和前進的方向。

  中國年輕一代消費群體給中國農業和食品帶來了新的機會。王航說:“他們生長在一個好的環境中,天生對國貨有好感,不像他們上一代的消費者從一個匱乏時代走過來。食品等國貨品牌有了很好的消費者基礎,一些民族品牌的乳品毫不遜色國外產品,廣受歡迎。國貨的提升帶來了溢價,傳遞到上游養奶牛和擠牛奶的人、為奶牛種苜蓿草的人。市場在獎勵道德的人、認真努力的人。大家對品質有信心,年輕人對國貨有信心,這兩個信心加起來就會把食品的農業上游帶動起來?!?/p>

  “我們現在處于一個農產品過剩的時代。我認為最重要的還是訂單。從食品領域說要接到訂單,以前我們是要滿足訂單,因為供不應求,只要你勤奮努力控制了成本就行了,到后面我們就需要競爭,需要用品牌或者噱頭獲得利益?!蓖鹾奖硎?,現在企業開始要學會去創造訂單,比如一些新的消費需求,像1—3歲的兒童需要什么,小學生需要什么,年輕人和老年人需要什么?,F在老齡化進度比預期要快得多,這些都需要食品企業從創造訂單的角度去思考。

  實施綠領計劃向農社輸出管理力量

  政府一直在引導農業組織模式,如組織農業合作社并為合作社立法。中國農業的特征為農企加農社留出了空間,農企帶動農社,農社來組織農民,是一個好的舉措和傳導的做法。農社的核心需要一個領頭人,因此企業要關心農村管理人才和技術人才的培養,沒有這些人才是很難管理和組織優秀的農社的。新希望已和許多大學結合開展綠領計劃,將培養10萬名農村綠領人才,向未來的農社組織輸出管理力量。

  “這些年家庭農場也在快速形成。我國有18億畝耕地,2億多農戶戶均才幾畝地。幾畝地全部種下來一年賺不了幾萬元。如果在城市打工可能兩個月就賺到了相當于一家農戶從事農業的全年的收入,這種情況下農業肯定是留不住人的。有意義的是家庭農場首先在畜牧業領域出現,因為畜牧業在土地使用上更集約一些,相對更適應家庭農場。養豬從過去5000萬戶減少到50萬戶,一個基本家庭,一年要養兩批,一批要500頭,共1000頭。這樣50萬戶就是5億頭,5億頭就是我們的基本消費了。如果從邊際收益來講,一個農場一年不養1000頭,這賬就算不過來。我們土地的稟賦和美國比起來差異還是比較大的。抓農村的組織形態的確是件很重要的大事?!蓖鹾奖硎?。

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